Naturalmente felice: downshifting ecosostenibile: ottobre 2011

sabato 29 ottobre 2011

Giocattoli: la minicucina fai da te - Games: mini homemade kitchen

Il 12 Ottobre del 2009 Matteo aveva poco più di 2 anni e mi decisi a costruire per lui questa minicucina:
October 12th, 2009 Matteo was 2 years old and I decided to build him this mini kitchen:

E' molto semplice da creare, basta andare da Ikea e acquistare i seguenti pezzi:

It is very easy to create, just go to Ikea and buy the following:

un comodino RAST (9,90€) - a RAST bedside table (9,90€)

1 pezzo di compensato all'angolo delle occasioni 2,90€ - 1 piece of compensated found in the bargain corner 2,90€
un mobiletto portaspezie BEKVÄM (3,90€) - A spiceholder BEKVAM 3,90€
uno scolaposate MAGASIN (1,99€) - a colander 1,99€
1 MOLGER portasapone € 0,99per simulare il poggiamestolo - 1 MOLGER soap holder 0,99€
2 confezioni di appenditutto SAVERN ikea: 3,99(x 2) € per simulare i pomelli del fornello - 2 hangers SAVERN 3,99€
1 confezione di maniglie BERÖM maniglia € 5 per agganciare il portaposate- 1handle BEROM 5€
1 set mestoli in legno MIXA a 0,49 € - 1 set of ladles MIXA 0,49€
DUKTIG utensili da cucina, 5 pezzi € 4,99 - DUKTI kitchen equipment 4,99€

KRAMA lavetta € 3,40 per simulare i canovacci - KRAMA cloth 3,40€

DUKTIG casseruola e padella, 4 pezzi € 12,99 - DUKTIG pans 12,99€

Matteo gioca tantissimo con la sua cucina, inventa piatti e ricette (la banana caramellata con la pancetta arrotolata intorno è il suo piatto forte!)

Matteo plays a lot with his kitchen, he invents dishes and recipies (caramel banana with bacon rolled around it is his top dish!)

Il 3 Febbraio 2010 la minicucina si era trasformata in questo modo:

February 3rd, 2010 the minikitchen ended up like this:

Ed è rimasta così per più di un anno. Poi Matteo ha cominciato a non giocarci più e ho deciso di spostare la piccola cucina in un'altra stanza. Fino a che, ieri, mi è venuto in mente di rimetterla in ordine per portarla in uno degli asilo nido in cui sono coordinatrice in modo che potesse servire ad altri bimbi.
Matteo l'ha vista ed ha esclamato:"è ancora più bella di prima mamma!" ed ha ricominciato a giocarci.
Così la minicucina è tornata al suo posto per la felicità del mio bimbo (che oggi ha 4 anni).

It remained like that for a year. Then Matteo stopped playing with it so I decided to put it in another room. Until I finally decided to clear it up and take it to one of the nurseries I work for as it could have been nice for the children there.

Matteo saw it and said: "It is more beautiful than before mummy!" and he started to play with it. Therefore the minikitchen returned where it was for the happiness of my boy who is now 4 years old.

Mariaelena La Banca aka yummy

giovedì 27 ottobre 2011

10 modi per usare il pane secco - 10 ways to use stale bread

Tempo fà avevamo lanciato una mini sfida per usare il pane vecchio cosi da non buttarlo via e ridurre il nostro spreco alimentare. Molti del gruppo hanno partecipato lanciando ricette. Siccome non vogliamo che vadano perse abbiamo deciso di proporli tutti in un unico post.

1-PANGRATTATO può essere messo nel congelatore, così è sempre pronto all'uso

2- CROSTINI PRONTI è stato uno dei miei primi post su questo blog.

3- BRUSCHETTA beh se il pane non è troppo vecchio e riuscite a tagliarlo, basterà usarlo come bruschette scaldandolo al forno e conditelo con olio e sale oppure formaggi o verdure crude o saltate in padella.

4-GAZPACHO ANDALUSO è una zuppa con verdure e pane raffermo

5-SOUFFLE' DI PANE (proposto da Franco): Pane raffermo, latte, uova, formaggio (mozzarella o altro a piacere). Bagnare il pane con il latte, quando ben begnato aggiungere tuorli d'uovo e gli albumi montati a neve, salare, versare in una teglia imburrata e aggiungere il formaggio, infornare a 180° finch'é il formaggio non sarà dorato, servire caldo.

6-TORTA DI PANE DOLCE (proposto da Franco): la stessa ricetta qui sopra ma aggiungendo uvetta rinvenuta in acqua e passata nella farina, 1 cucchiaio di zucchero e la scorza di limone grattugiata. Versarla in una padella con olio caldo e fare cuocere come se fosse una frittata su entrambi i lati. Togliere e asciugare dall'olio in eccesso con la carta del pane. Aggiungere della marmellata sopra e servire tiepido.

7-GNOCCHI DI PANE sul sito ecocucina trovate la ricetta dei gnocchi di pane ma anche tante altre ricette sia col pane che altri ingredienti avanzati.

8-PAIN PERDU una ricetta francese che mi faceva mia madre con il pane vecchio intinto in un piatto con latte e uovo (vaniglia facoltativo) , mettere in una padella con olio o burro caldo e fare dorare su entrambi i lati, aggiungere zucchero di canna e cannella e mangiare caldo a colazione!

9- BUDINO DI PANE ecco un altro dolce molto interessante

10- PANZANELLA UMBRA pane casereccio raffermo,qualche foglia di basilico,pomodoro, insalata, cipolla, cetriolo,olio d'oliva,aceto,sale,pepe.
Affettare il pane e bagnarlo con acqua, quindi strizzarlo con delicatezza perché non si spezzi. Condire con il tutte le verdure, l'olio, l'aceto ed il sale. Fate riposare in luogo fresco per almeno un'oretta prima di servire.

Some time ago we had laucnhed a mini challenge of some ways of using up old bread so that one doesn't throw it away and reduces its food waste. Many from the group particpated and launched their recipes. We wanted to share them all in a unique post.

1-GRATED BREAD can be kept in the freezer even for last minute use

2- CROUTONS it is one of my first post on this blog.

3- BRUSCHETTA well if you can cut your bread in slices just place in oven and add olive oil and salt or cheese, or vegetables

4-GAZPACHO ANDALUSO is a soup with vegetables and stale bread

5-BREAD SOUFFLE' (by Franco): Stale bread, milk, eggs, cheese (mozzarella or any other you might have at home). Place bread in milk and when well absorbed add egg yolks and firm egg whites, put salt and put in a previously buttered oven pan and add the cheese on the top. Put in the oven at 180° until the cheese is golden. Serve hot.

6-SWEET BREAD CAKE (by Franco): the same recipy as above just add raisins, 1 spoon of sugar and grated lemon skin. Pour in previoulsy oiled pan and cook as a fritatta on both sides, dry the oil out and add jam on the top serve warm.

7-BREAD GNOCCHI the website ecocucina is translated into english and it has recipies with at least one ingredient which you would usually throw away. (You can find a few with for bread).

8-PAIN PERDU is a French recipy my mother used to make with old bread placed in a plate with milk and egg (vanilla flavour can be added), put the bread in a pan with warm oil or butter and when golden on both sides add brown sugar and cinnamon, serve warm for breakfast!

9- BREAD PUDDING here is another interesting desert

10- PANZANELLA FROM UMBRIA stale bread, basil, tomato, lettuce, onion, cucumber, olive oil, vinegar, salt, pepper.

Cut the bread and put it in water, squeeze the water out gently without breaking the bread.Add all the vegetables, the oil, the vinegar and the salt and pepper. Let it rest in the fridge for an hour before serving.

Emma

lunedì 24 ottobre 2011

Coppette mestruali - Menstrual cup

Ebbene sì, è arrivata l'ora di parlare della coppetta! Ormai ci sono molti modelli e sempre più donne le usano.
Il mio interessamento ha avuto un evoluzione, prima ho letto molte notizie in rete poi ho cercato molte ditte per capire quale fosse la migliore. Poi ho trovato la coppetta in un supermercato e a quel punto non ho avuto più dubbi l'ho acquistata.
Devo dire che nonostante le difficoltà iniziali mi trovo bene e credo che tutte le donne dovrebbero convertirsi ad un sistema di assorbenti alternativo ed ecosostenibile. I motivi sono inizialmente ovvi per la riduzione dei rifiuti ma anche per i costi dell'usa e getta. Molti pensono che sia scomoda oppure anti-igienica ma vi assicuro che è l'opposto. Non ci sono fastidi, non ci sono cattivi odori, si può tenere tutta la notte o tutto il giorno (a seconda del flusso), insomma provare per credere! (Trovate le istruzioni d'uso nella confezione insieme alla coppetta.)
Mi raccomando passate parola!
(Ho messo alcuni link di ditte che fanno coppette ma dal forum linkato potete trovare molte altre.)

Time has come to talk about the menstrual cup! Many models can now be found and more and more women are using them. My personale interest took some time as I initially read as much information as possible, then I searched for brands to try and find the best one for me. Then I found the cup in the supermarket and at that point I didn't have doubts, I acquired it!

After a few problems at the biginning I admit that I love it and I believe that all women should find an ecological alternative to disposable menstrual pads or tampons. Many might think that it is not convenient or not hygenic but I can assure you that it is the opposit. No pains, you cannot feel it, no bad smalls, you can keep it all night or all day (according to flow), well you must try it! (You will find the instructions in the box with the cup.)
Spread the word to your friends!

(I have linked many brands but from the linked forum you can find many others.)

Emma

(Immagine-image benessereecologico.com)

sabato 22 ottobre 2011

Zero sprechi di cibo - No food waste

Spesso ci ritroviamo con una manciata di verdure avanzate alla fine della settimana e non sappiamo bene cosa farne. L'ideale è di fare in modo di salvare anche quelle poche cipolle, carote, erbe aromatiche...ecco alcune idee per usarle e conservarle.

BATTUTO DI VERDURE: lavate e tritate le verdure potete pure aggiungere qualche erba aromatica e congelateli in cubetti (nei contenitori del ghiaccio) cosi da avere un battuto pronto all'uso.

BRODO: preparate il brodo con le verdure ed erbe aromatiche disponbili e congelatelo in contenitori di varie dimensioni a seconda del vostro consumo (pronti per un brodo serale, per fare un risotto, per bagnare verdure saltate in padella...)

DADO: fate il dado vegetale tritando (nel robot) un mix di verdure (aglio, sedano, cipolla, pomodoro, carota, funghi, zucchine...), sale, erbe aromatiche, olio d'oliva. Cucinatelo in una pentola per circa 20 minuti e ri-frullatelo se necessario. Otterrete una crema pronta all'uso da tenere in un contenitore di vetro nel frigo oppure congelatelo nel contenitore del ghiacchio quando sarà pronto trasferite i cubetti in un sachetto e avrete il dado fatto in casa.

VERDURE SALTATE in padella: lavate e tagliate le verdure (in qualsiasi modo) e saltatele in padella cucinate questo mix di verdure da mangiare come contorno oppure con la pasta , con il riso ma potete pure congelarle già cotte pronte all'uso quando vi mancherà un contorno.

We often find ourselves with a hand full of vegetables at the bottom of the fridge at the end of the week and we are never too sure what to do with them. The main idea is to use them up even if it is a carrot, half a onion, mixed herbs...here are a few ideas to use them up without wasting any food.

VEGETABLE MIX: wash and shop the vegetables with fresh herbs and freeze them in ice containers so that you have it always ready for cooking use.

BROTH: prepare the broth with the vegetables and herbs and freeze it in suitable containers ready for any use (such as risotto, broth with small pasta, ideal to sauté other vegetables...)

VEGETABLE DICE: make home made vegetable dice by chopping all your vegetabes in a processor (onion, tomato, zucchini, carrots, celery, garlic, mushrooms...), salt, herbs and olive oil. Cook it in a pan for 20 minutes and remix it all if necessary. You will have a cream ready for use which can be kept in a glass pot in the fridge or it can be frozen in an ice container, when frozen the cubes can then be transfered in a bag in the freezer, ready for cooking use.

PAN FRIED: wash and cut up your vegetables (in any shape) and pan fry them it is ideal to eat them up in any dish such as rice, pasta, side dish and it can also be frozen for future use.

Emma

Pagine