per il momento non ho grosse difficoltà o intoppi...l'unico problema è spiegare a chi mi sta vicino il perchè di questa scelta...soprattutto quando mi invitano a pranzi e cene dove non posso mangiare quasi nulla :(
comunque una delle ricette più apprezzate in casa è stata quella dei muffin alle carote e mandorle che vi posto oggi:
250 gr farina
Scorza di mezzo limone
Succo e scorza di una arancia
250 gr carote
1 vasetto di yogurt di soia (io ho messo un budino di riso)
Il vasetto dello yogurt pieno di olio di semi di girasole
Mezza banana
Una manciata di mandorle
125 gr zucchero di canna
1 bustina di lievito
pelate le carote e mettetele insieme alle mandorle, alla scorza del limone e dell'arancia nel tritatutto, fare la fontana con la farina e al centro mettere lo yogurt, l'olio, il succo dell'arancia la banana schiacciata e mescolare, infine aggiungere il trito di carote, limone, arancia e mandorle.
disporre il composto con il cucchiaio nei pirottini (circa due cucchiai per muffin) e
mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti
Questi muffin possono essere cotti al microonde? Ho in preparazione un post sui muffin e carote e mandorle in dispensa e capitano giusto a proposito :)
RispondiEliminaNon lo so cara, non ho mai provato la cottura al microonde :)
RispondiEliminadevo provarli, sembrano squisiti! :D
RispondiEliminaio recentemente ho provato la sacher vegana :)
margarina al posto del burro, zucchero di canna al posto dello zucchero raffinato, al posto delle uova ho messo un po' di lievito e il latte di soia, viene buonissima!
se ti interessa provarla ti metto il link dove puoi trovare la ricetta completa con tutte le dosi (a memoria non me le ricordo XD) http://www.saporie.com/it/doc-s-142-12378-1-torta_sacher_vegana.aspx
continuo a seguirti, complimentissimi per il blog, sempre pieno di spunti interessanti!
guenda
Grazie guenda :)
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