Ci sono dei alimenti che piacciono molto ma che generalmente acquistiamo già confezionati come il ketchup può.
Ma provate a leggere gli ingredienti , sono pieni di coloranti, aditivi e ingredienti chimici! Allora proviamo a farlo in casa!

Ingredienti:
1 cipolla
1 cucchiaio d'olio d'oliva
2 spicchi d'aglio
1/2 gambo di sedano
1/2 finocchio
1 cucchiaio di semi di coriandolo
70gr zucchero di canna
1kg pomodori pelati o/e passata 
20cl di aceto
1/2 cucchiaio di paprica
1 pezzettino di zenzero tritato fresco
300ml di acqua
pepe
sale 

Mettere tutti gli ingredienti lavati e tagliati a dadini in una pentolina, cuocere a fuoco basso per 30 minuti e poi aggiungere 300 ml di acqua fredda. Cuocere ancora fino a che la salsa avrà si sarà ridotta della metà. Dopo frullare tutto con un frullatore. Mettere il ketchup in un contenitore di vetro lavato bene ed asciugato, chiudetelo bene e sterilizzatelo come per le marmellate. Si conserva per circa 1 anno in dispensa. Una volta aperto tenetelo in frigo.
Potete variare le spezie a seconda dei vostri gusti, così creando delle versioni uniche.

Emma




We often buy foods that we all like but we always buy them ready made such as ketchup. Well, try to read the ingredients, these are full of sugars, colorants, chemicals and more. So why not try to make it homemade!

 Ingredients:

 1 Onion
1 tablespoon of olive oil
2 garlic cloves
1/2 celery stalk
1/2 fennel
1 tbsp coriander seeds
70gr brown sugar
1kg peeled tomatoes and/or passed 
20cl of vinegar
1/2 tablespoon paprika
1 small piece of ginger, fresh
300ml of water
salt 
pepper

Place all ingredients washed and diced in a small saucepan, cook over low heat for 30 minutes and then add 300 ml of cold water. Cook until the sauce will have become half. Blend everything with a  blender. Put the ketchup in a glass container well washed and dried, close it well and then sterilize as for jams. It will keep for about 1 year in the pantry. Once opened keep it in the fridge. 
You may change spices according to your own taste and make unique versions.