E' Sabato pomeriggio e ho preparato questo ciambellone.
Ho postato la foto sul gruppo fb chiedendo se si voleva la ricetta nonostante il ciambellone non sia vegan.
Vista l'alta percentuale di "siiiiiiiiii" ho deciso di postare la ricetta:

200 gr farina bio 00
100 gr farina d'avena
100 gr fiocchi d'avena
5 uova
180 gr zucchero
scorza di un limone e di una arancia
pizzico di cannella
1 bustina di lievito bio
200 ml acqua
300 ml di olio di semi di girasole

tritare finemente la buccia dell'arancia e del limone. unire lo zucchero e le uova e montare il più a lungo possibile (con le fruste o il bimby o il robot da cucina almeno 10 minuti, ma più si monta è meglio è)
unire l'acqua e l'olio e continuare a mescolare.
Aggiungere le farine e girare.
Infine incorporare la cannella e il lievito.
Io l'ho cotto nella pentola fornetto per 15/20 minuti ma si può cuocere in forno a 180° per 15/20 minuti