venerdì 12 agosto 2011

Cibo gratis

Spesso parliamo del caro vita e non ci rendiamo conto che la natura ci regala tantissimo cibo gratuito. Conosco un signore che ha individuate molti vitigni abbandonati e ogni anno raccoglie l'uva e produce vino per tutto l'anno. Certo non tutti vivono in campagna ma passate sicuramente molte giornate del vostro fine settimana fuori città e perchè non dedicarlo alla ricerca di cibo gratuito?
Ho pensato a quanti cibi possiamo trovare e poi conservare in molti modi magari essicandole, facendo marmellate di frutta o bacche ma anche facendo conserve varie, essicare e congelare cibi.

Perciò ecco la mia lista dei cibi gratis e siccome sicuramente io mi sarò scordata di molti cibi vi prego aggiungere i vostri suggerimenti.

-ortica (ottimo per un tè, ma anche per fare il pane o gnocchi e fertilizzante per piante e orti)
-more per sciroppi, marmellate, sotto spirito o congelati
-fiori e bacche di sambuco per sciroppi e marmellate
-funghi congelati, secchi o sott'olio
-ogni tipo di frutto da alberi abbandonati
-asparagi selvatici, sott'olio o congelati
-fragole di bosco
-alghe comestibili
-ogni tipo di erbe selvatiche
-erba campagnola
-fiori comestibili (violette, rose, nasturzio, tagete, dente di leone...)
-menta (da essicare, per fare té oppure sciroppi)
-aglio selvatico
-finocchio selvatico (fare essicare usare i semi in cucina e i fiori secchi per tisane digestive)
-ogni tipo di noci, nocciole, pinoli...
-foglie di alloro (da usare fresche per le dispense sono antitarme ma anche per cucinare)
-castagne

Perciò d'ora in poi riempite le vostre dispense con tanto cibo raccolto durante le vostre passeggiate e non scordate di portarvi dietro buste e cestini!

                                          
Free food

We often talk of how much life costs nowadays and we do not realize that nature gives us a lot of free food.
I know a man who picks grapes from abandoned vines and each year  produces his own wine for the whole year.Of course not everyone lives in the countryside, but we can all spend some of your weekends out of town and why not dedicate them to search for free food?
I thought about how much food we can find and then store in many ways such as drying, making jam or chutneys, but also by various preserves, drying and freezing foods.

So here's my list of free food, I am sure that I forgot something so please add your suggestions.
-nettle (great for tea, but also to make bread or gnocchi and fertilizer for plants and gardens)
-blackberries for syrups, jams, pickled or frozen
 -flowers and elderberries for syrups and jams 
-mushrooms, frozen, dried or preserved
-every kind of abandoned fruit trees
-wild asparagus, preserved in olive oil or frozen
-wild strawberries
-edible algae
-all tipes of wild herbs
-wild spinach
-edible flowers 
-mint is ideal for tea but also dryed  or used for syrups
-wild garlic
-wild fennel (can be dryed for digestive tea or the dryed seeds can be used for roasts)
-all types of nuts from walnuts, pine nuts, hazelnuts
-bay leaves (which are excellent dryed for cooking meat but also fresh  in food cupboardsd against food moths)
-chestnuts

So from now on, fill your cupboards with as much food collected during your walks and do not forget to bring along bags and baskets!

Emma





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1 commento:

  1. Dalle mie parti si usa da sempre, quando si va a fare una passeggiata, raccogliere quello che si trova in natura, ed infatti non c'e' rimasto piu' quasi niente. Non credo sia una buona idea saccheggiare quello che c'e' in natura , visto che siamo ormai troppi su questo pianeta, ed incitare a farlo non credo sia molto ecosostenibile (?). Cordiali saluti e complimenti per il blog. Michele.

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